Запеканка со шпинатом и медвежьим луком ( черемшой )

30.08.2012


 

2902805_P1070672 (700x525, 316Kb)

Проект  " Кулинарная книжная полка "  - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек

С 11 по 20 мая готовим из весенних овощей и зелени - огородной и дикорастущей.

Рецепт из книги " Травы , пряности и приправы от А до Я " 

2902805_P1070678 (525x700, 316Kb)

Не самая удачная в моей жизни запеканка ...

2902805_P1070677 (700x525, 310Kb)

 

Я использовала много разной зелени : Шпинат свежий , щавель , джусай , зеленый лук 

А также мяту и свежий базилик.

Зелень НЕ бланшировала . У меня по окончании указанного времени запекания еще оставалось ОЧЕНЬ много жидкости . Пришлось значительно увеличить время .

В конце я вообще не была уверена , что этот пирог не растечется .

Но все обошлось . Сейчас думаю , в чем моя ошибка ??? .

Серия сообщений "Проект "Кулинарная Книжная полка "":
Готовлю по рецептам из книг ,журналов и записных книжек .

Часть 1 - Пикантное рагу с огурцами ...
Часть 2 - Наурыз. Жаворонки . Начало нового кулинарного проекта .
...
Часть 18 - Филе индейки с арахисовым маслом
Часть 19 - Салат из молодого шпината со свеклой .
Часть 20 - Запеканка со шпинатом и медвежьим луком ( черемшой )
Часть 21 - Хумус
Часть 22 - Куриная корма ( индийская кухня )
...
Часть 30 - Литовский холодный борщ ( вариация на тему )
Часть 31 - Салат с цуккини
Часть 32 - Яблочный пирог с глазурью из ликера и сливок