Хумус

30.08.2012


Новый хумус/2902805_P1070714 (700x525, 302Kb)

Проект  " Кулинарная книжная полка "  - готовим по рецептам из книг , журналов и записных книжек

С 21 по 31 мая готовим БУТЕРБРОДЫ 

Принимаются самый разные представители бутербродного семейства))) - сэндвичи, тосты, гренки, брускетты, канапе, и все, что еще можно придумать.
Варианты бутербродных намазок - тоже сюда.

Рецепт из книги Гастронома  "Про закуски "

 

В этот раз готовила придерживаясь книжной версии .

Как я готовила раньше можно посмотреть здесь 

Хумус в моем исполнении 

 
 Ну а потом , хорошо бы взять питу . Но "за неимением гербовой пишем на простой" , в том смысле что берем обычную лепешку . На кусочек разрезаем и щедро намазываем  наш  хумус , на него дольки свежих томатов и огурцов . И все это закрываем   второй половинкой хлеба . 
Ну и несколько листиков салатного микса со своей грядки тоже не помешают.
 
бутер с хумусом/2902805_P1070723 (700x525, 300Kb)
 
Мои заметки на полях :
В первый раз не поленилась и убрала шкурки с вареного нута , а этот раз решила не очищать.. Так вот..
в первом случае масса получается более гладкой , однородной . В последнем - более зернистой .
Если вам интересна эта тема ,то рекомендую прочесть 
 
 

Такой Хумус

http://grandbabay.ru/2011/takojj-khumus/

Кто такой этот Хумус и с чем его едят?

http://grandbabay.ru/2011/kto-takojj-ehtot-khumus-i-s-chem-ego-edyat/

 
фото и рецепт из книги .
хумус картинка из Про закуски
 
 

Серия сообщений "Проект "Кулинарная Книжная полка "":
Готовлю по рецептам из книг ,журналов и записных книжек .

Часть 1 - Пикантное рагу с огурцами ...
Часть 2 - Наурыз. Жаворонки . Начало нового кулинарного проекта .
...
Часть 19 - Салат из молодого шпината со свеклой .
Часть 20 - Запеканка со шпинатом и медвежьим луком ( черемшой )
Часть 21 - Хумус
Часть 22 - Куриная корма ( индийская кухня )
Часть 23 - Куриное филе с огурцами по-китайски
...
Часть 30 - Литовский холодный борщ ( вариация на тему )
Часть 31 - Салат с цуккини
Часть 32 - Яблочный пирог с глазурью из ликера и сливок